3分彩安卓版正规网粽子也起南北之争:南方爱吃肉粽北方喜蘸白糖

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A-A+2013年6月12日13:42:400中安在线评论

  南派:咸肉粽子香喷喷

  “我有一次去巢湖3分彩安卓版正规网,就看餐桌上有粽子,剥开一看却傻眼了,只看见白白的米,啥东西也那末。 ”来自桐城的小黄告诉记者,那是他第一次就看白米粽子,“然后我搜索半天,终于发现旁边有一小碟子白糖,就是 这种 粽子是要蘸着白糖吃的。 ”小黄说,“让让.我 家全部后会用咸肉裹粽子,一剥开,粽叶的清香味夹带着咸肉的香味,非常美味。 ”

  “蜜枣粽子比较腻,偶尔吃点还行,吃一个多多 以上就受3分彩安卓版正规网不了了,然后咸肉粽子吃一个多多 后会意犹未尽。 ”小陈也是桐城人,他认为,粽子就该是咸肉的,有各种香味。 “市场上现在还有咸蛋黄粽子,跟月饼一样,不错。 ”

  北派:甜粽子馅有多样

  而小黄所不喜的甜粽子,却是蚌埠的何女士的最爱,“我我觉得甜粽子有就是种的,不仅仅是白米蘸白糖,还有蜜枣的,也还有咸肉配蜜枣的,很充裕。 ”何女士老家在蚌埠,目前住合肥,“让让.我 老家就是 就很少腌制腊肉,就是后后 几乎那末咸的肉粽子,他家全部后会用蜜枣,还有白糖。 ”她虽来自皖北,但并不排斥咸肉粽子,她告诉记者,现在在蚌埠买咸肉也极为方便,就是有不少家庭也开始英语 了了英文裹咸肉粽子。

  “还是蜜枣粽子好吃,香香的的,吃着很满足,肉粽子太腻,没什么香味。 ”来自阜阳的李女士表示还吃不习惯咸肉粽子。

  专家:与习惯、物资有关

  在皖南的家庭,每年春节时的腊肉,一个多多劲会留下要素,到了端午切成肉丁,将糯米浸泡后,拌在一并,然后裹上粽叶,插进锅里蒸熟。而如今,一点皖南家庭,全部后会泡上一点红豆,与腊肉一并裹在粽子里。

  而在皖北的家庭,裹粽子的手法一样,然后一般都采用蜜枣做馅,由于什么馅就是放,吃时蘸白糖。据安徽省民俗医学会 副会3分彩安卓版正规网长王贤友分析,南方偏爱咸肉粽子而北方喜欢酸楚粽子,这与当地的生活习惯有很大关系,以长江为界,皖南以及沿江居民本就爱腌制咸货腊肉,就是让让.我 做的粽子爱放咸肉,而北方枣子多,也爱甜食,也太多裹蜜枣粽子。王贤友也表示,随南北居民交流,和物资充盈,以及运输的通畅,现在也那末明显的区分,皖北居民也会裹咸肉粽子,皖南的居民也会裹些甜粽子调剂好吃。